Une délicieuse petite collation fumée américaine : «a sandwich full of cream cheese» et de saumon fumé

 

Ingrédients pour 4 pers :

8 tranches de saumon fumé d’Ecosse (ou d’ailleurs)

2 cuillières à soupe de yaourt nature

8 tranches de pain de mie pour sandwich

1 cuillière à soupe de citron jaune

1 petite poignée de cresson

sel et poivre

2 cuillières à soupe de «cream cheese» type Philadelphia ou St Moret

½ concombre

1 petite c à café d’aneth

½ oignon rouge

1 cuillière à soupe de câpres

 

Préparation :

Mélanger le cream cheese (Philadelphia cheese ou St Moret) avec le yaourt, le jus de citron et l’aneth, saler et poivrer, griller les tranches de pain puis étaler la sauce sur 2 tranches. Couper l’oignon et le concombre en fines tranches.

Répartir le saumon, les rondelles d’oignon et de concombre, les câpres et le cresson sur 2 tranches de pain puis refermer en sandwich. Coupez-le en deux dans la diagonale et servir avec des pickles (gros cornichons doux), des pommes paille, du coleslaw ou de la salade mesclun.

Source : Madame Figaro

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